|
|
Mais Al Americaine
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram champignons
125 gram ontbijtspek
2 eetlepels olijfolie
2 sneetjes witbrood
200 gram steurgarnalen, gepeld
300 gram mais uit blik
20 gram boter
1 volle eetlepel bloem
2 1/2 dl melk
Zout
Versgemalen zwarte peper
1 theelepel mosterd
50 gram belegen Goudse kaas, geraspt
Boter om mee in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De champignons schoonmaken, met keuken papier afvegen en in plakjes snijden. Het spek in blokjes snijden en in een pan knapperig bruin bakken. De blokjes uit de pan halen.
De champignons in het achtergebleven vet ca. S minuten bakken en eveneens uit de pan halen.
De olie in de pan verhitten. Het brood in blokjes snijden en in de olie goudbruin bakken .
De maiskorrels laten uitlekken. Spek, champignons, brood, garnalen en mais mengen en in een licht ingevette ovenschaal doen.
De boter in een pan verhitten, de bloem erboven zeven en al roerend goudgeel laten worden.
De melk beetje bij beetje erbij gieten en met een garde kloppen tot een gladde saus ontstaat. Aan de kook brengen en op laag vuur ca. 5 minuten laten pruttelen.
Op smaak brengen met zout, peper en mosterd en over het maismengsel schenken. Bestrooien met geraspte kaas, in de voorverwarmde oven zetten en goudbruin laten worden op ca. 200C voor ongeveer 30 minuten.
Uit de oven halen en bestrooien met gewassen, fijngehakte peterselie.
|
|
|